苜蓿炒肉的家常做法(苜蓿炒肉的家常做法窍门)
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鲜嫩的法苜紫花苜蓿芽很好吃，你吃过吗你知道有几种吃法吗
我来回答 。蓿炒
紫花苜蓿这种植物最早是家常以牧草的形式引入的 ，这是做法一种大苜蓿，营养非常丰富，窍门营养指数甚至排到世界前十。苜蓿所以在国内 ，苜蓿非但是畜类非常优良的牧草来源 ，更是非常好，可食性非常高的蔬菜 。另外 ，江南还有一种小苜蓿 ，开黄花 ，当地称之为金花菜 ，草头 。也是非常具有当地特色的时鲜蔬菜 。
紫花苜蓿口感鲜嫩 ，清脆 。特有的鲜味物质能让这种菜有了别的蔬菜无可比拟的鲜香。它的吃法基本和一般蔬菜相同 。可以清炒，可以裹面蒸菜 ，可以炒鸡蛋 ，炒肉炒一切 ，也可以做成包子，饺子 ，馅饼的馅料 。另外 ，还可以做成菜粥 ，下面条都可以。
就简单地说几种吃法 。
第一种 ：酒香清炒苜蓿苜蓿芽洗净后控水 ，苜蓿招小虫 ，所以多泡一会清洗干净 。
切点蒜片 ，白酒准备好。
锅内多放一点油 ，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。
加盐 ，胡椒粉 ，一点点生抽调味 。翻炒到苜蓿芽变软后 ，将其铲起 ，白酒喷到锅底，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了 。
加点味精，翻炒均匀即可出锅 。
第二种 ：苜蓿芽炒鱿鱼 。鱿鱼须洗净后 ，加盐 ，胡椒粉 ，料酒腌一下 。
锅内烧水 ，水开后放入鱿鱼须焯水后捞出控水待用。
锅内放油 ，下姜蒜末 ，干辣椒炒香 ，下鱿鱼须翻炒 ，倒入苜蓿芽继续翻炒 ，加盐 ，胡椒粉调味 。
炒到苜蓿芽变软熟后，撒少许味精即可出锅 。
第三种 ：苜蓿蒸菜 。苜蓿芽洗净后控干水分 ，然后慢慢撒入白面和黄面各一半 ，白面增加口感 ，黄面防止粘连 。边撒边抖 ，让苜蓿芽都薄薄的裹上一层面粉。但是千万不要多 ，多了口感就差了 。然后撒盐，少许五香粉调匀 。
蒸笼上汽后放入大火蒸8-10分钟左右即可 ，捞出抖散放入盘中。
醋 ，蒜泥 ，辣椒油 ，酱油，香油调个酱汁 ，蘸食或者浇上去吃都可以了 。
第四种：苜蓿烫面蒸饺 。苜蓿芽洗净后切碎后加盐挤掉一点水分 ，然后和肉沫 ，盐 ，胡椒粉，少许五香粉 ，蚝油 ，香油搅匀即为肉馅 。
面粉用开水变烫边搅，最后活成面团 ，擀成面皮，包成蒸饺。
蒸笼上汽后大火蒸6分钟左右即可 。
大蒜苗和什么炒好吃
大蒜苗和肉类一起炒非常好吃。因为大蒜苗本身带有较强的辣味 ，而肉类是一种较为鲜美的食材 ，二者搭配可产生出不同的口感和味道。例如 ，猪肉 、牛肉 、鸡肉等都可以作为搭配大蒜苗的肉类食材 。在炒制的过程中 ，肉可以带来丰富的蛋白质和其他营养成分 。此外 ，大蒜苗还可以搭配蘑菇、豆腐等素材一起炒，增加蔬菜的口感和香味。建议 ：大蒜苗应该在炒制的过程中加入足够的油 ，这样可以更好地保留其营养成分和风味。另外 ，食用前最好不要过量蘸料 ，以免掩盖住其原有的味道 。
苜蓿粉可做香料吗
苜蓿粉可以做香料吗 ？
不可以的，苜蓿粉是动物的饲料 ，可以喂兔子 ，喂牛 ，喂马，喂驴 ，喂羊 ，喂鸡 ，喂猪，都是不错的饲料 ，而且还有营养 ，如果是种几亩苜蓿比粮食价格也不错，在解放以前 ，人们还经常吃苜蓿的 ，现在没有人吃了 ，苜蓿芽也是不错的菜，可以炒着吃 ，也是不错的菜，苜蓿芽炒肉很好的 。
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